この記事は「水産物輸出 初心者脱却シリーズ」全12回の第1回です。まずは、商流、物流、書類、証明書、規制、費用、品質管理を大きく分けて整理します。
水産物輸出は商品だけで考えない
水産物輸出では、よい商品があることだけでは十分ではありません。
JETROは、輸出取引では商品や取引先を選ぶ段階で、自社の商品が海外市場で通用するか、相手国側で許可や申請の対象品目か、法定検査が必要かを確認すると説明しています。
つまり、最初に見るべきものは、商品、相手国、輸入者、販売方法、必要な確認事項の組み合わせです。
冷凍ホタテ、鮮魚、冷凍フィレ、干物、水産加工品では、同じ水産物でも確認する内容が変わります。
最初に分けるのは商流と物流
商流とは、誰が誰に売るのか、代金を誰が払うのか、どの条件で契約するのかという取引の流れです。
水産物輸出では、国内の生産者や加工場、輸出者、海外の輸入者、卸売業者、レストラン、小売店などが関係します。
物流とは、商品がどこからどこへ動くのか、冷凍・冷蔵・常温のどの温度帯で運ぶのか、港や空港、倉庫、通関をどう通るのかという貨物の流れです。
JETROは、貿易実務では商品、代金、書類と情報の流れが同時に動くため、この3つの流れを押さえることが重要だと説明しています。
初心者は、商流と物流を同じものとして見てしまいがちです。実務では、売買の相手と、貨物を動かす相手が同じとは限りません。
関係者の役割を先に見る
輸出者は、商品を海外へ売る側です。輸入者は、相手国側で貨物を受け取り、輸入手続や販売を進める側です。
フォワーダーは、国際物流の手配を行う事業者です。船便、航空便、倉庫、通関、輸送書類などの手配に関わります。
通関業者は、税関への輸出申告や輸入申告など、通関手続を専門に扱う事業者です。
JETROの貿易実務の流れでは、輸出者が海運・通関業者に貨物の通関や船積みを依頼し、税関が必要に応じて書類審査や現物検査を行う流れが示されています。
第3回では、輸出者、輸入者、フォワーダー、通関業者の役割をさらに整理します。
基本書類は3つから覚える
輸出書類は種類が多く見えますが、最初はインボイス、パッキングリスト、B/Lの3つから理解すると整理しやすくなります。
JETROは、通関業者へ輸出通関を依頼する際の書類として、仕入書、包装明細書、船積依頼書、委任状などを説明しています。
インボイスは、品名、数量、価格、荷送人、荷受人などを示す基本書類です。
パッキングリストは、梱包数、重量、容積など、貨物の中身と梱包状態を整理する書類です。
B/Lは船荷証券のことで、船会社が発行する船積書類です。航空便では航空貨物運送状が使われます。
第4回では、この3つの書類を、水産物輸出の実務でどう見るかに絞って説明します。
証明書は書類と分けて考える
水産物輸出では、基本書類だけでは足りないことがあります。
代表的なものが、衛生証明書、原産地証明書、漁獲証明書、自由販売証明書などです。
農林水産省は、農林水産物・食品の輸出について、地域・国別、品目別、項目別に手続きや制度を整理しています。
同じ水産物でも、仕向国、魚種、加工度、施設、輸入者の要求により、必要な証明書が変わる場合があります。
初心者がまず覚えるべきことは、インボイスのように自社で作成する書類と、行政機関や商工会議所などの発行が関係する証明書を分けることです。
第5回から第8回では、衛生証明書、原産地証明書、取得方法、gBizIDの基本を順番に扱います。
HSコードと相手国規制は入口になる
HSコードは、商品分類に使う国際的な番号です。
水産物輸出では、魚種、加工状態、冷凍か冷蔵か、調味や加熱の有無によって確認すべき分類が変わることがあります。
税関は、輸出入手続に関するページで、品目分類、税率、原産地規則、輸出入禁止・規制品目などの確認項目を案内しています。
ただし、HSコードが分かればすべて判断できるわけではありません。相手国側の輸入条件、食品規制、ラベル、施設認定、証明書要件も別に確認します。
第9回ではHSコードを、第11回では相手国規制の確認順を扱います。
費用はFOBとCIFだけで終わらない
FOBやCIFは、輸出見積りでよく出る価格条件です。
FOBは、指定された船積港で貨物を本船に積み込むまでの費用やリスクを中心に考える条件です。
CIFは、商品代に加えて、指定された目的港までの運賃と保険料を含めて考える条件です。
ただし、水産物輸出では、商品代、国内集荷、冷凍・冷蔵保管、梱包、通関、国際運賃、保険、証明書、現地費用を分けて見る必要があります。
第10回では、FOB・CIFを中心に、初心者が見積りで混乱しやすい費用と責任範囲を整理します。
水産物では温度管理と梱包が実務を左右する
水産物輸出では、書類だけでなく、商品状態そのものが重要です。
冷凍品、冷蔵品、活魚、加工品では、保管温度、梱包、氷、ドライアイス、外箱表示、輸送時間の見方が変わります。
温度管理が曖昧なまま商談を進めると、品質劣化、現地での受け取り条件、輸送費、保険、クレーム対応に影響します。
初心者は、輸出書類と同じくらい、温度帯、梱包単位、賞味期限、出荷可能日を早い段階で整理する必要があります。
初心者はこの順番で学ぶ
このシリーズでは、水産物輸出を12回に分けて学びます。
- 第1回：水産物輸出の全体像
- 第2回：水産物輸出の基本用語集
- 第3回：輸出者・輸入者・フォワーダー・通関業者の役割
- 第4回：インボイス・パッキングリスト・B/Lの基本
- 第5回：衛生証明書とは何か
- 第6回：衛生証明書の取得方法と申請手続き
- 第7回：原産地証明書とは何か
- 第8回：原産地証明書の取得方法とgBizIDの基本
- 第9回：HSコードとは何か
- 第10回：FOB・CIFとは何か
- 第11回：水産物輸出で確認すべき相手国規制
- 第12回：水産物輸出 初心者卒業チェックリスト
第1回で全体像を押さえたら、次回は用語集として、記事内で頻出する言葉をまとめて整理します。
まとめ
水産物輸出の初心者が最初に見るべきものは、細かい申請書の書き方ではありません。
まず、商品と相手国、商流と物流、基本書類と証明書、HSコードと相手国規制、費用条件と温度管理を分けることが重要です。
この分け方ができると、輸入者、フォワーダー、通関業者、行政窓口へ何を確認すべきかが見えやすくなります。
次回は「水産物輸出の基本用語集」として、FOB、CIF、HSコード、インボイス、B/L、衛生証明書、原産地証明書、gBizIDなどをまとめて整理します。
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